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- Our        Story -
-     我                    們                    的                    故                    事     -

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​雨後的陽光
​會綻放出美麗的彩虹

 —為什麼要叫彩虹糖?

  現代人生活步調偏快,各種壓力都壓在自己身上喘不過氣,公司逼業績、人際關係的相處、生活開銷、顧孩子等等,這些不愉快的情緒都堆積在心裡,但這些負面情緒在心裡堆積久了,會有憂鬱症、躁鬱症等等心理疾病;根據2011年發表的哈佛研究指出,每日飲用咖啡的成人陷入憂鬱的比率少了20%,但這前提是,這咖啡必須是好的咖啡,不是劣質的咖啡;所以彩虹糖希望,能用我們的咖啡與餐點,來驅除您心中的烏雲。

 —彩虹糖咖啡廳的宗旨

  從2018年開始成立了第一間咖啡烘焙工作室,並提供咖啡豆給私人 企業、公司行號、營運商家等,2022年我們決定把有品質、有專業、 有服務的咖啡帶給更多喜歡我們的人。

  好喝的咖啡從生豆挑選開始,只與各國合格生豆大廠商合作,100%阿拉 比卡豆,絕不使用廉價劣質豆與羅布斯塔。細心剔除瑕疵豆,在經由 SCA國際烘豆師進行烘焙,每個火候都必須精準的控制,就像法式料理 一樣每個步驟都不能馬虎!因為讓顧客喝到新鮮、品質優異的咖啡豆就是 我們的宗旨,所以才採用訂購的方式讓顧客購買咖啡豆!

  既然有了好的咖啡豆,那如何把咖啡豆裡面的風味釋放出來?我們選用咖啡機界有勞斯萊斯之稱的義大利半自動咖啡機「La Marzocco」,名 字來源於佛羅倫薩的城市象徵,代表著勝利與征服的雄獅!

經SCA國際咖啡師使用半自動義式咖啡機進行沖煮,把關品質及風味,讓來到RC•COFFEE的顧客,都可以尋找到自己喜歡的咖啡風味。

​  除了對咖啡嚴格,我們也每日細心準備每個餐點的食材與烘焙甜點的材料 ,因為「新鮮」是彩虹糖咖啡的堅持。現在的社會壓力大的讓人喘不過氣 ,希望每一位來到彩虹糖咖啡這個巷弄小角落,能享受好喝的咖啡、美味 的餐點、吃了會幸福的甜點,放鬆自己的心情,忘卻生活中的煩悶。

我們是城市裡的一道彩虹
​讓彩虹糖咖啡帶給您開心的一天:)
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 —我們的堅持

  為了把最專業的咖啡呈現給每一位來彩虹糖的顧客,我們的員工皆有SCA國際咖啡金杯理論,對咖啡

  具備專業的知識,每杯咖啡都使用SCA國際標準公式。

  咖啡豆皆由專業的SCA國際咖啡烘焙師所烘焙

  【配方咖啡豆】由烘豆師嚴選各國咖啡豆之後調配而成,再經由SCA國際咖啡金杯師數百次杯測後,

         才誕生出只屬於 R C . C O F F E E 專屬的風味;

  【精品咖啡豆】是烘豆師採用私房烘焙手法,將單支咖啡豆獨特的風味全部呈現出來。

  如果有關於咖啡上的疑問,都歡迎至FB或IG粉專詢問我們,都很樂意為您答覆。

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