什麼是義式濃縮咖啡Espressos ?
彩虹糖咖啡教室 #1
大家很常問糖糖一個問題 義式濃縮咖啡與美式咖啡的分別在哪? 還有它上面厚厚的油脂是什麼呢?
義式濃縮咖啡的英文叫Espressos 簡單來說就是用半自動咖啡機 在極短的時間萃取出口味極濃的咖啡 不要小看這少少的 30ml 哦！ 它量雖然很少，卻非常的濃郁 然後通常就是萃取出濃縮咖啡後 再加熱水或冰塊冷水去調製美式咖啡唷！
那萃取出來厚厚的油脂呢? 那是咖啡本身天然的油脂，英文叫 Cream Cream 油脂 是義式濃縮咖啡的標誌 它不但會影響咖啡的外觀 還會影響口感、口味、風味和餘哦
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